Grilovací brikety: kdy se vyplatí a proč jdou použít znovu

Grilovací brikety dělají jednu věc lépe než dřevěné uhlí: drží stálou teplotu. Kde uhlí za hodinu vyhoří a teplota spadne, brikety pořád tlačí stejně.

Pro steak na pět minut je to jedno. Pro bůček na čtyři hodiny je to rozdíl mezi povedeným a nepovedeným.

Grilovací paliva v menších baleních

Hodnocení a ceny včetně DPH pocházejí ze srovnávače Heureka.cz a aktualizují se průběžně. Odkazy se otevírají v novém okně.

Stálá teplota je celý smysl

Briketa je lisovaná, takže má rovnoměrnou hustotu — hoří odshora dolů předvídatelnou rychlostí. Uhlí je nepravidelné a hoří nepravidelně.

V ohlasech grilařů se to popisuje velmi konkrétně: při tří až čtyřhodinovém grilování bůčku nebo plece stačí jednou dosypat, aby teplota zůstala konstantní po celou dobu.

Cenou za to je pomalejší rozhoření a nižší špičková teplota. Na prudké opečení steaku dá uhlí víc.

Znovupoužitelnost mění výpočet ceny

Tohle je nejzajímavější věc z ohlasů a většina lidí o ní neví.

Kvalitní briketa se po uhašení nerozpadne. Když gril po grilování udusíte — zavřete přívod vzduchu — nedohořelé brikety zůstanou celé a použijete je příště.

V ohlasech se to objevuje opakovaně a s konkrétním počtem: použití až čtyřikrát. Jeden grilař to shrnuje přesně — díky tomu vycházejí značkové brikety paradoxně levněji než levné, které se po uhašení rozdrolí a musí se vyhodit.

Praktický důsledek: cenu za kilogram u briket neporovnávejte přímo. Rozhoduje, kolik grilování z pytle doopravdy dostanete.

Kdy se připlatit vyplatí a kdy ne

Ohlasy jsou v tomhle překvapivě vyrovnané a stojí za to je vzít vážně obě strany.

Vyplatí se na dlouhé grilování — bůček, plec, celé kuře, cokoli přes hodinu. Tam se projeví stálost teploty i znovupoužitelnost.

Nevyplatí se na pár steaků a klobás. V ohlasech to jeden grilař říká rovnou: je to kvalita, ale na krátké grilování jsou to vyhozené peníze a bohatě stačí levnější.

Co ještě grilaři chválí

Rychlé rozžhavení proti konkurenci. U lépe hodnocených briket se opakuje, že se rozhoří rychleji než od jiných výrobců.

Minimum popela a málo kouře při zapalování.

Balení. Zatahovací pytel a praktické provedení se zmiňují překvapivě často — u zboží, které se otevírá a zase zavírá celou sezonu, to dává smysl.

Brikety z ovocného dřeva se chválí za to, že jsou bezprašné a lépe se hodí ke grilování.

Co se vytýká

Doprava. Nejčastější stížnost celé kategorie a u briket obzvlášť. Objevuje se opakovaná zkušenost s roztrženým pytlem v roztržené krabici, rozsypaným obsahem a špínou — a srovnání s jinými dodavateli, kteří balí pečlivěji.

Cena u krátkého grilování, jak je popsáno výš.

Kolik jich potřebujete

Na jedno grilování pro čtyři lidi kolem 1 až 1,5 kg, podobně jako u uhlí.

Na dlouhé pečení počítejte s dosypáním jednou za dvě až tři hodiny.

Komínový startér je nejrychlejší způsob, jak brikety rozžhavit — patnáct až dvacet minut, bez chemie. U briket to trvá déle než u uhlí, počítejte s tím.

Bezpečnost

Nikdy nezapalovat lihem ani benzinem. Na to jsou podpalovače nebo startér.

Nikdy negrilovat uvnitř ani v garáži a dohořívající gril nepřenášet do uzavřeného prostoru. Hořící uhlí i brikety produkují oxid uhelnatý.

Vychladlé není vychladlé. Pod popelem drží žár hodiny.

Dřevěné uhlí — pro krátké grilování

Hodnocení a ceny včetně DPH pocházejí ze srovnávače Heureka.cz a aktualizují se průběžně. Odkazy se otevírají v novém okně.

Časté otázky

Jsou brikety lepší než dřevěné uhlí? Na dlouhé grilování ano, drží stálou teplotu. Na krátké prudké opečení dá uhlí vyšší žár a rozhoří se rychleji.

Dají se grilovací brikety použít znovu? U kvalitních ano. Když gril po grilování udusíte, nedohořelé brikety zůstanou celé a použijete je i několikrát.

Kolik briket na jedno grilování? Zhruba 1 až 1,5 kg pro čtyři lidi, s dosypáním u delšího pečení.

Vyplatí se značkové brikety? Na dlouhé grilování ano, protože se dají použít opakovaně. Na pár klobás stačí levnější.

Jak dlouho trvá, než se rozhoří? V komínovém startéru patnáct až dvacet minut, tedy déle než dřevěné uhlí.