Dřevěné uhlí: velikost kusů rozhoduje o všem

U dřevěného uhlí je jediný parametr, který ve zkušenostech grilařů zaznívá pořád dokola, a není to značka ani cena. Je to velikost kusů.

Pytel plný velkých kusů znamená stálou teplotu a několik hodin grilování. Pytel plný drti znamená rychlé vzplanutí, zapadání mezi rošty a vyhaslý gril v půlce večera.

Dřevěné uhlí podle hodnocení

Hodnocení a ceny včetně DPH pocházejí ze srovnávače Heureka.cz a aktualizují se průběžně. Odkazy se otevírají v novém okně.

Proč se dvě objednávky téhož zboží liší

Tohle je nejopakovanější a nejkonkrétnější zkušenost celé kategorie.

V ohlasech se objevuje popis dvou nákupů stejného uhlí: první pytel plný krásných velkých kusů, druhý plný malých kousků a prachu. A shodně se objevuje i vysvětlení — kupující to nedávají za vinu výrobci, ale skladování u prodejce a dopravě.

Uhlí je křehké. Každé přeložení pytle ho drtí. Pytel, který jel po paletě a byl vysazený u dveří, dorazí v jiném stavu než ten, který přepravní služba hodila do auta mezi ostatní balíky.

Praktický důsledek: u dřevěného uhlí vybíráte prodejce stejně jako značku. Když najdete e-shop, ze kterého chodí velké kusy, zůstaňte u něj — v ohlasech to lidé dělají a zmiňují to jako důvod opakovaného nákupu.

Jak poznat kvalitní uhlí

Velké kusy a málo drti. Ideálně kusy velikosti pěsti. Část výrobců uvádí kalibr — čím vyšší, tím lepší.

Z čeho je vyrobené. Kvalitní uhlí je z tvrdého dřeva, typicky buku nebo dubu. V ohlasech se objevuje pochvala „opravdové dřevěné uhlí, žádné rámy z oken" — což je narážka na levné dodávky z dřevního odpadu, které můžou obsahovat zbytky nátěrů.

Vůně. Kvalitní bukové uhlí voní dřevem, ne chemií.

Zvuk. Dobré uhlí při přesypání zvoní, vlhké nebo měkké dunivě klapne.

Uhlí, nebo brikety

Obě paliva dělají jinou práci a řada grilařů má doma obojí.

Dřevěné uhlí se rozžhaví za deset až patnáct minut, dá vysokou teplotu a hodí se na krátké a prudké grilování — steaky, klobásy, zelenina. Vyhoří rychleji.

Grilovací brikety se rozhořívají pomaleji, dají nižší, ale mnohem stálejší teplotu a vydrží násobně déle. Na pomalé pečení bůčku nebo plece jsou lepší.

V ohlasech to grilaři shrnují prakticky: brikety se vyplatí na dlouhé grilování, na pár steaků a klobás bohatě stačí uhlí.

Kolik ho spotřebujete

Jedno grilování pro čtyři lidi spotřebuje zhruba 1 až 1,5 kg uhlí. Deset kilogramů tedy vydrží na sedm až deset běžných grilovaček.

Na dlouhé pečení počítejte s dosypáváním. Uhlí vydrží kolem hodiny na plný výkon, pak teplota klesá.

Balení: nejčastěji 2,5, 3 a 10 kilogramů. Velká balení vyjdou levněji na kilogram, ale otevřený pytel musí do sucha.

Skladování

Uhlí nasákne vzdušnou vlhkost a pak se špatně zapaluje a čadí. Zavřený pytel v suchu vydrží roky, otevřený patří do uzavíratelné nádoby.

Nikdy do vlhkého sklepa. Uhlí není jako dřevo, ono nevyschne zpátky — nasáklé kusy se drolí.

Menší balení — grilovací paliva

Hodnocení a ceny včetně DPH pocházejí ze srovnávače Heureka.cz a aktualizují se průběžně. Odkazy se otevírají v novém okně.

Bezpečnost, na kterou se zapomíná

Nikdy nezapalujte lihem ani benzinem. Na to jsou podpalovače, případně komínový startér, který uhlí rozžhaví bez chemie.

Vychladlé uhlí není vychladlé. Vydrží žhavé i pod vrstvou popela několik hodin. Zbytek nesypte do plastového koše.

Nikdy negrilujte uvnitř ani v garáži. Hořící uhlí produkuje oxid uhelnatý a v uzavřeném prostoru je to smrtelně nebezpečné. Platí to i o dohořívajícím grilu — ten se nesmí přenášet dovnitř, aby „dohřál".

Časté otázky

Jaký je rozdíl mezi dřevěným uhlím a briketami? Uhlí se rozžhaví rychleji a dá vyšší teplotu, brikety hoří déle a stabilněji. Uhlí na krátké grilování, brikety na pomalé pečení.

Proč jsem dostal pytel plný drti? Uhlí je křehké a drtí se při každém přeložení. Bývá to otázka skladování a dopravy, ne výrobce.

Kolik uhlí na jedno grilování? Zhruba 1 až 1,5 kg pro čtyři lidi. Desetikilový pytel vydrží na sedm až deset grilovaček.

Dá se dřevěné uhlí použít opakovaně? Hůř než brikety — vyhoří rychleji a zbytky se drolí. U briket to jde běžně dvakrát i vícekrát.

Čím uhlí zapálit? Pevným podpalovačem nebo komínovým startérem. Nikdy lihem ani benzinem.